Košík
0
0 Kč
Specializuji se zejména na
KVĚTINOVÉ
dorty a rolády
Vstoupili jste na web Partnera klubu Jarilo, který je účastníkem klubového režimu v rámci Mezinárodního mírového Hnutí Jarilo.
V rámci tohoto webu je tedy uplatňován klubový režim.
a
Domácí dorty vyrábím z klasických surovin jako vejce, máslo, mouka, kakao, čokoláda, marmeláda a především živočišná šlehačka. Máslové krémy, žloutkové/bílkové krémy – vše se poctivě vaří. Do dortových náplní lze přidat ovoce (např. borůvky, jahody, maliny, ...), čokoládu či mascarpone. Veškerou používanou marmeládu si vyrábím doma sama z kvalitního čerstvého ovoce.
Dorty jsou vhodné k nejrůznějším příležitostem. Zaměřuji se zejména na květinovou tématiku. Margarín, marcipán a fondán - nepoužívám vůbec!
Na přání umím vyrobit i "bezlaktózový" dort - viz Výrobek 29.
Všechny výrobky je nutné objednat dopředu, kapacita je na každý týden omezená, a proto je nutné si vše včas rezervovat!!!
🌼
KORPUSY (dle vlastní i tradiční receptury):
Světlý piškot - vhodný ke všem druhům náplní
Kakaový - korpus s kakaem
Žíhaný - smíchaný světlý piškot s kakaovým
Pařížský - dle tradiční receptury
Pro některé výrobky je vhodnější klasický piškot (např. řezy), pro dorty spíše korpus piškotového typu, který lépe drží tvar.
(Pozn.: Pořád se učím. Časem určitě přibydou i jiné 😃)
🌼
NÁPLNĚ:
Odlehčená: Základem je tvaroh, živočišná šlehačka, pomazánkové máslo nebo mascarpone. Do tohoto základního krému lze přidat ovoce (borůvky, jahody, maliny, broskve atd.). Pro milovníky ochucených náplní nabízím náplň s příchutí: vanilka, citron (osvěžující), káva, kokos, maliny, jahody či mango.
Pudinkového typu: světlý nebo tmavý pudink, popř. pudink s příchutí, s mascarpone, šlehačkou, popř. máslem
Pařížský krém: máslový krém s kakaem dle tradiční receptury
Pomerančový krém: žloutkový krém (pečlivě šlehaný nad parou) s pomerančem a mascarpone
Čokoládový odlehčený krém: krém z mascarpone, šlehačky a čokolády
Čokoládový máslový krém - lehounký nadýchaný máslový krém s čokoládou (lépe drží tvar)
Nutelový odlehčený krém: krém z tvarohu, šlehačky, mascarpone a nutely
NÁPLNĚ MINIDEZERTY:
Různé ovocné příchutě, nejčastěji obsahující šlehačku, mascarpone, ale také bílou čokoládu či tvaroh.